200 г хлеба ржаного черствого, 1 л кефира, 200 г лука репчатого, 200 г огурцов, зелень петрушки или укропа, соль.

Лук нарезать, добавить тертый хлеб, рубленую зелень и натертые соленые огурцы. Продукты смешать и залить кефиром.