200 г хлеба пшеничного черствого, 1 кг шпината, 150 г колбасы или мяса вареного, 15 г маргарина, перец красный острый, 2 яйца, соль, пюре картофельное или рис отварной.

Шпинат мелко нарезать, посолить и тушить в собственном соку, затем перемешать с размоченным и отжатым хлебом, яйцами, нарезанными кубиками колбасы и специями. Массу выложить в смазанную маслом кольцеобразную форму и запечь в духовом шкафу Готовое блюдо переложить на подогретую тарелку. Середину кольца заполнить горячим картофельным пюре или отварным рисом.