Ломтики хлеба нарезать кубиками, слегка обжарить их в масле и перемешать с яйцами, молоком и мукой. Очищенные овощи измельчить, обжарить в масле (половина порции), влить молоко и тушить до готовности на слабом огне. К готовым овощам добавить хлебную массу, специи и сформовать клецки. Варить их в кипящем бульоне 10 минут, затем откинуть на дуршлаг и переложить в тарелку. Сухари обжарить в оставшемся масле и посыпать ими клецки.