500 г хлеба пшеничного черствого, 500 мл молока, по 100 г шпика и ветчины, 6 яиц, 50 г муки, 30 г зелени петрушки, перец молотый, соль.

Хлеб нарезать мелкими кубиками. Шпик, ветчину поджарить, посыпать зеленью, специями и перемешать с кубиками хлеба. Яйца взбить с молоком, залить ими приготовленную смесь, всыпать муку, все хорошо перемешать и оставить на 15 минут. Из массы сформовать маленькие клецки и варить в подсоленной воде. Подать с бульоном или как гарнир к мясу или дичи.