450 г булки, 40 г масла сливочного, 375 мл молока, 75 г муки первого сорта, 2 яйца, 30 г зелени петрушки, соль.

Черствую булку нарезать кубиками, обжарить в масле, залить подсоленным молоком и оставить на 15 минут для набухания. Затем посыпать булку мукой, добавить яйца, мелко рубленную зелень и перемешать так, чтобы кубики булки остались целыми. Тесто разделить пополам, сформовать валики, завернуть их в мокрые салфетки и варить 20 минут. Подать горячими.