100 г сухарей пшеничных, 500 г моркови, по 50 г масла сливочного и сметаны, 2 яйца, соль.

Морковь мелко нашинковать и потушить с маслом и небольшим количеством жидкости до полного размягчения. После этого добавить смешанную с желтками сметану, сухари и соль. Перемешать, охладить, сформовать небольшие шарики, смочить их в яйце, запанировать в сухарях и обжарить в жире.