600 г соуса сметанного, 300 г хрена, 20 г масла сливочного, 70 г уксуса 9%-ного, перец черный горошком, лист лавровый.

Натертый хрен слегка прогреть на масле, добавить пряности и кипятить 5 минут. Удалить шумовкой перец и лавровый лист, смешать со сметанным соусом. Подать к отварному мясу, языку, солонине.