500 г грибов свежих или 50 г сушеных, 40 г муки, 100 г масла топленого, 250 г лука репчатого, 500 мл отвара грибного.

Слегка поджаренную на масле муку развести грибным отваром, размешать и посолить. Кипятить 10 минут, Добавить вареные мелко нарубленные грибы и поджаренный лук. Такой соус можно готовить и без лука.