Луковицу очистить, воткнуть в нее бутоны гвоздики, положить в кастрюлю с лавровым листом, влить молоко и нагреть. Добавить нарезанный хлеб и оставить на час. Затем прокипятить, лук и приправу удалить. Соус взбить вилкой, ввести масло, тертый орех, специи и размешать.