200 г крыжовника, 275 г сока яблочного, 75 г сахара, цедра лимонная, по желанию миндаль или изюм.

Крыжовник залить соком и прокипятить. Ввести сахар, цедру и в закрытой посуде тушить ягоды до мягкости. Снять с огня и взбить. Подать к сладким блюдам. В соус можно добавить измельченный миндаль или изюм.