200 г хлеба пшеничного черствого, 400 г колбасы, 8 сушеных грибов, 2 яйца, перец молотый, соль.

Хлеб нарезать кусочками, замочить, после набухания отжать. Добавить мелко нарезанную вареную колбасу, предварительно замоченные и мелко нарезанные грибы, яйца, специи и хорошо перемешать. Использовать для фарширования голубцов.