По 200 г хлеба пшеничного (без корки) и мяса отварного, по 100 г филе сельди и картофеля отварного, 1 яйцо, 40 г масла сливочного, 250 мл молока, перец черный молотый.

Хлеб размочить в молоке, пропустить через мясорубку вместе с филе сельди, мясом и картофелем, добавить рубленое сваренное вкрутую яйцо и масло. Массу хорошо вымешать и поперчить. Использовать для фарширования булочек и батонов.